Linsen nach Packungsanleitung kochen. Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser gar kochen.

Tomaten waschen, Strunk entfernen und halbieren, Kartoffeln mit Schale grob würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden, Grünkohl waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Kartoffeln, Linsen, Frühlingszwiebeln, Tomaten mit Miracel Whip vermengen und mit Cranberrys und Grünkohl garnieren.