Obst, Gemüse und Kräuter waschen und trocknen. Gurken und Radieschen in Würfel schneiden. Die Melonen schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel teilen. Minze und Basilikum grob hacken.

Gurke, Radieschen und Melone auf einem großen Teller anrichten. Miracel Whip darauf verteilen. Den Feta grob zerkrümeln und darüber streuen. 

Die Zitronenschale fein abreiben und mit dem Buchweizen, Minze und Basilikum auf dem Salat verteilen. Nach Geschmack mit einer Prise Salz würzen und servieren.