Miracel Whip Nudelsalat mit mediterranem Röstgemüse
Portionen 6Zubereitungszeit 30 min.
Zutaten
250 g Nudeln (z.B. Spirelli)
1 Glas Artischocken-Herzen (abgetropft ca. 180 g, in Vierteln)
2 Paprika (in Rauten)
1 kleine Aubergine (in halben Scheiben)
1 Knoblauch zehe (in dünnen Scheiben)
einige Zweige Rosmarin
1 TL Olivenöl
300 ml Miracel Whip Joghurt
100 g Parmesan (in groben Spänen)
ZUBEREITUNG
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
Artischocken, Paprika, Aubergine, Knoblauch und Rosmarin in eine Grillschale geben, mit Olivenöl beträufeln; salzen und pfeffern.
Das Gemüse für ca. 15 Minuten auf dem heißen Grill oder im Ofen rösten, anschließend mit den Nudeln, Miracel Whip und Parmesan vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit Basilikumblättern servieren.
| Energy | 1307.0 kJ |
| Energy | 312.4 kcal |
| Fat | 11.0 g |
| Carb | 39.0 g |
| Protein | 13.0 g |
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